各地级以上市粮食局、深圳市经贸信息委，佛山市顺德区发展规划和统计局，省储备粮管理总公司 :
参照《国家粮食局办公室关于公布第四届全国粮食行业职业技能竞赛技能操作比赛项目和要求的通知》（国粮办人〔2016〕159号），现将第四届全国粮食行业职业技能竞赛广东选拔赛技能操作比赛项目和要求公布如下：
一、粮油保管员技能实操比赛项目和要求
  项目1、识别常见储粮害虫
 （一）考核内容
  识别10种储粮害虫。
 （二）操作要求
  1.用裸眼观察或者用放大镜观察储粮害虫；
  2.识别害虫并填写记录表。
  3.比赛时间：15分钟
 项目2、凭感官判断粮食水分
 （一）考核内容
 判断粮食原粮样品水分
 （二）操作要求
 1.用规范动作通过手木砻、牙咬、手掐等方法，感官判 断粮食样品的水分。
 2.填写记录。
 3.比赛时间：10分钟
二、粮油质量检验员技能实操比赛项目和要求
  项目：试样称量
 （一）考核内容
 1.大米：采用增量称量法，精确至0.01g；
 2.小麦粉：采用指定质量称量法，精确至0.001g。
 （二）操作要求
 1.按规定的称量方法，采用合适的器皿和相应精度的天平，在规定时间内称取尽可能多的试样份数。
 2.称样量偏差不符合要求的,不计入称量份数。称量偏差要求：大米≤0.01g；小麦粉≤0.005g。
（三）比赛时间：15分钟。