2017年，广东省粮食局继续组织开展全省新收获早晚籼稻谷质量调查和品质测报工作，共计采集样品632份，代表种植面积176.3万亩，总产量76.1万吨，以农户样品为主，覆盖全省16市86县（市、区），共获得检验数据13904个。

一、早籼稻谷

（一）总体质量情况

早稻等级较上年同期略有提高，出糙率总体平均值为77.2%，变幅67.5%~81.5%。按照稻谷国家标准判定，三等以上的比例为87%，总体较上年提高4%，其中，一等占23%，二等占38%，三等占26%，四等占7%，五等占5%，等外品占1%。整精米率总体平均值为54.0%，较上年同期降低0.2%，变幅11.8%~69.3%；整精米率在50%以上的占72%，44%以上的占90%。不完善粒总体平均值为4.6%，较上年同期提高2.2%，变幅0.6%～19.1%，主要是未熟粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒较多。

千粒重总体平均值为22.5 g，变幅13.2 g~32.2 g。

（二）总体品质情况

    品质调查显示，2017年全省37份早稻样品全项目符合优质稻谷国家标准，优质达标率为11.7%，较上年同期提高7.5%，总体优质稻谷达标率仍偏低，其中无优质一等稻谷，二等占1.9%，较上年同期提高0.6%，三等占9.8%，较上年同期提高6.9%。单项指标达标率分别为：出糙率86.7%、整精米率66.5%、不完善粒65.5%、食味品质96.5%、胶稠度97.5%、直链淀粉含量58.9%、垩白粒率67.7%、垩白度33.2%和粒型67.1%。全项目达到国家优质三等标准以上的品种分别是：矮脚丝苗、广香1号、矮脚香粘、广丰8号、泰优、汕优、白香粘、双软粘、象牙香粘、五山丝苗、野丝谷、象牙粘、银湖、金香丝苗、香粘、深优9528、马坝油粘、Y两优1173、台山粘、七桂早、杂优1173等。

二、晚籼稻谷

（一）总体质量情况

整体质量同上年同期基本持平。出糙率总体平均值为77.9%，较上年同期提高0.1%，变幅70.8%～82.0%。按照稻谷国家标准判定，三等以上的比例为96%，总体较上年提高3%，其中，一等占53%，二等占27%，三等占16%，四等占3%，等外占1%，无五等稻谷。整精米率总体平均值为62.2%，较上年提高0.5%，变幅11.7%～73.0%；整精米率在50%以上的占96%，44%以上的占98%。不完善粒总体平均值为3.4%，较上年同期降低0.1%，变幅0.6%～9.8%，主要是未熟粒和病斑粒较多。千粒重总体平均值为21.7 g，变幅13.9 g~30.6 g。  

（二）总体品质情况

    品质调查显示，2017年全省共101份晚稻样品全项目符合优质稻谷国家标准，其优质达标比例为32.0%，较上年同期提高2.4%，但总体优质稻谷达标率仍偏低，其中无优质一等稻谷，二等占8.2%，三等占23.8%。单项指标达标率分别为：出糙率96.2%、整精米率94.2%、不完善粒85.8%、食味品质96.5%、胶稠度98.1%、直链淀粉含量70.9%、垩白粒率90.8%、垩白度60.0%和粒型87.7%。全项目达到国家优质三等标准以上的品种分别是：双竹粘、广丰8号、广粘4号、美香粘、粤金龙、新宁丝苗、野丝粘、美香2号、小龙占、三澳占、晶两优华粘、晶两优、香粘、象牙粘、粤禾丝苗、美香粘2号、白壳丝苗、黄莉粘、象牙香粘、深两优5814、广8优165、银粘、科龙、优华粘、雪花粘、杂优688、杂优998、粘仔等。